AI-generated editorial illustration of Cabbage hearts in clarified broth.

Sichuan · Guida ai piatti

Cuori di cavolo cinese in brodo chiarificato

Cabbage hearts in clarified broth

开水白菜

Kāishuǐ Báicài

Teneri cuori di cavolo cinese sono immersi in un brodo straordinariamente limpido e saporito. Il nome cinese significa «cavolo in acqua bollente», ma il liquido pallido deve la sua profondità di gusto a pollame e maiale. Il brodo accuratamente chiarificato e le foglie chiare disposte con ordine danno a questa zuppa del Sichuan un aspetto sobrio; il sapore è più ricco di quanto suggerisca la trasparenza simile all’acqua.

0/5Zuppe

Adatto ai bambini

Ordina in cinese

Le foglie morbide di cavolo nel brodo limpido dal gusto delicato si possono condividere in una ciotola piccola; lascia raffreddare.

Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.

Ingredienti

Sapore

La delicata dolcezza del cavolo e il gusto saporito del brodo di carne.

Piccantezza: 0/5
Consistenza: Foglie di cavolo morbide in un liquido limpido dall’aspetto leggero.

Origine

Legame regionale

Sichuan

Associato a Sichuan.

Legame regionale

Sichuan: A Sichuan preparation.

Chiedi prima se è disponibile

CHIEDI SE È DISPONIBILE

请问你们有开水白菜吗？

Avete questo piatto o questa bevanda?

Le tue esperienze

Caricamento…

Guida ai piatti

Generated guide illustration of dan dan noodles with minced pork and preserved mustard greens

Sichuan

Noodles dan dan

Noodles con maiale tritato e olio al peperoncino

担担面

3/5

AI-generated editorial illustration of Fish braised in Pixian chili-bean sauce.

Sichuan

Pesce brasato nella salsa piccante di fagioli di Pixian

郫县豆瓣鱼

2/5

Cuori di cavolo cinese in brodo chiarificato

Ingredienti

Get to know every ingredient.

Sapore

Legame regionale

Sichuan

Chiedi prima se è disponibile

Le tue esperienze

Guida ai piatti

Noodles dan dan

Altro cibo di strada da scoprire

Pesce brasato nella salsa piccante di fagioli di Pixian