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AI-generated editorial illustration of Cabbage hearts in clarified broth.

쓰촨 성 · 음식 가이드

맑게 정제한 육수에 담은 배추 속잎

Cabbage hearts in clarified broth

开水白菜

Kāishuǐ Báicài

연한 배추 속잎을 놀랄 만큼 맑고 감칠맛 나는 육수에 담는다. 중국어 이름은 ‘끓는 물 배추’를 뜻하지만, 옅은 빛깔의 국물은 가금류와 돼지고기에서 깊은 맛을 얻는다. 정성껏 맑게 정제한 육수와 가지런한 연한 색 잎이 이 쓰촨 수프에 절제된 인상을 준다. 물처럼 맑은 모습에서 예상하는 것보다 맛은 훨씬 풍부하다.

0/5국·탕
어린이에게 적합
중국어로 주문

맑은 국물의 부드러운 배추는 작은 그릇에 덜어 나누기 좋습니다. 식혀 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

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맛

은은한 배추의 단맛과 고기 육수의 감칠맛.

매운맛
0/5
식감
맑고 가벼워 보이는 국물 속의 부드러운 배춧잎.

유래 지역

지역과의 연관성

쓰촨 성

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지역과의 연관성

쓰촨 성: A Sichuan preparation.

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음식 가이드

음식 가이드
Generated guide illustration of dan dan noodles with minced pork and preserved mustard greens
쓰촨 성

단단면

돼지고기 다짐육과 고추기름을 넣은 면

担担面

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AI-generated editorial illustration of Fish braised in Pixian chili-bean sauce.
쓰촨 성

피셴 고추콩장에 조린 생선

郫县豆瓣鱼

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