Le palline di riso alle erbe sono dolci e si condividono in piccola quantità; taglia in piccolo i pezzi elastici e lasciali raffreddare.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Servire freddi con latte di cocco o caldi con zucchero bruno.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Erbaceo e dolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pezzi elastici e consistenti al morso.
- Preparazione
- Macinare le foglie con il riso, mescolare gli amidi, dare forma e lessare.
Servire freddi con latte di cocco o caldi con zucchero bruno.
Origine
Legame regionale
Associato a Hainan.
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Storia e origini
Storia e origini
Un dolcetto di Qionghai con un nome d’erba insolito
Jishiteng significa letteralmente “rampicante degli escrementi di pollo”; il nome è legato all’odore sgradevole della pianta. A Hainan, le foglie vengono macinate con il riso per formare bocconcini gommosi, serviti freddi con latte di cocco oppure caldi con zucchero di canna. A Qionghai una tradizione associa il consumo di questi bocconcini al settimo mese lunare, come augurio per allontanare la sfortuna e proteggere la famiglia. Questa usanza legata al calendario è riportata per Qionghai; non è una regola seguita da ogni famiglia o distretto di Hainan.