Die Kräuter-Reisklößchen sind süß und lassen sich in kleiner Portion teilen; schneiden Sie die elastischen Stücke klein und lassen Sie sie abkühlen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gekühlt mit Kokosmilch oder heiß mit braunem Zucker servieren.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Kräuterartig und süß.
- Schärfe
- Konsistenz
- Elastische Stücke mit Biss.
- Zubereitung
- Blätter mit Reis mahlen; Stärken mischen, formen und kochen.
Gekühlt mit Kokosmilch oder heiß mit braunem Zucker servieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Hainan verbunden.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Qionghai-Reiskloß mit einem ungewöhnlichen Kräuternamen
Jishiteng bedeutet wörtlich „Hühnerkot-Ranke“; der Name hängt mit dem unangenehmen Geruch der Pflanze zusammen. Auf Hainan werden ihre Blätter mit Reis gemahlen und zu elastischen Klößchen geformt, die kalt mit Kokosmilch oder warm mit braunem Zucker serviert werden. In Qionghai gehört es zu einem lokalen Brauch, sie im siebten Mondmonat zu essen; damit verbindet sich der Wunsch, Unheil abzuwehren und die Familie zu schützen. Dieser Kalenderbrauch ist für Qionghai beschrieben und gilt nicht als Regel für jeden Haushalt oder Bezirk auf Hainan.