Les boulettes de riz aux herbes sont sucrées et se partagent en petite portion ; coupez-les petites et laissez-les refroidir.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Servir frais avec du lait de coco ou chaud avec du sucre brun.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Végétal et sucré.
- Piquant
- Texture
- Morceaux élastiques et fermes sous la dent.
- Préparation
- Moudre les feuilles avec le riz ; mélanger les fécules, façonner et faire bouillir.
Servir frais avec du lait de coco ou chaud avec du sucre brun.
Origine
Lien régional
Associé à Hainan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有鸡屎藤粑仔吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une boulette de Qionghai au nom d’herbe surprenant
Jishiteng signifie littéralement « liane aux crottes de poulet » ; ce nom est lié à l’odeur désagréable de la plante. À Hainan, ses feuilles sont moulues avec du riz pour former des boulettes à la texture élastique, servies froides avec du lait de coco ou chaudes avec du sucre roux. À Qionghai, une coutume associe leur consommation au septième mois lunaire, comme un souhait d’éloigner le malheur et de protéger la famille. Cette coutume calendaire est rapportée pour Qionghai ; elle ne s’applique pas nécessairement à tous les foyers ou districts de Hainan.