Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Amidon de racine qui donne aux nouilles et aux enveloppes de raviolis une texture douce et soyeuse.
En cuisine
Entre dans les enveloppes des ba-wan et dans la pâte liquide de l’omelette aux huîtres.
L’amidon en poudre se distingue des perles de tapioca façonnées.
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这道菜里有木薯澱粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Amidon de tapioca ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
