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Come riconoscerlo
Un amido ricavato da una radice che dona una consistenza morbida e setosa ai noodles e agli involucri dei ravioli.
In cucina
Fa parte degli involucri dei ba-wan e della pastella dell'omelette di ostriche.
L'amido in polvere è diverso dalle perle di tapioca già formate.
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这道菜里有木薯澱粉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Amido di tapioca?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
