지스텅 잎 쌀경단 | Eating in China

약초가 들어간 쌀 경단은 달콤해 소량씩 나누기 좋습니다. 쫄깃한 조각을 작게 잘라 식혀 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

차게 해서 코코넛밀크와 내거나, 따뜻하게 해서 흑설탕과 낸다.

일반적인 재료

Generated ingredient illustration: Jishiteng leaves.

지스텅 잎鸡屎藤叶

Generated guide illustration of rice flour.

쌀가루大米粉

Generated guide illustration of tapioca starch.

타피오카 전분木薯澱粉

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

찹쌀가루糯米粉

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: plain coconut milk in a bowl.

코코넛 밀크椰奶

Generated guide illustration of brown sugar. Not a product photograph.

중국 훙탕红糖

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

풀 향이 나고 달콤하다.

매운맛
식감: 탄력 있고 쫄깃한 조각.
조리법: 잎을 쌀과 함께 갈고 전분류를 섞어 모양을 빚은 뒤 삶는다.

차게 해서 코코넛밀크와 내거나, 따뜻하게 해서 흑설탕과 낸다.

유래 지역

지역과의 연관성

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이야기와 역사

충하이에서 먹는, 이름이 독특한 허브 경단

지스텅(jishiteng)은 식물에서 나는 불쾌한 냄새와 관련된 이름으로, 글자 그대로는 ‘닭똥 덩굴’이라는 뜻이다. 하이난에서는 잎을 쌀과 함께 갈아 쫄깃한 경단을 만든다. 코코넛 밀크를 곁들여 차게 먹거나 흑설탕을 넣어 따뜻하게 먹는다. 충하이에서는 음력 7월에 지스텅 경단을 먹으며 액운을 막고 가족의 평안을 빈다는 민속 풍습이 있다. 이 달력 풍습은 충하이의 사례로 전해지는 것이며 하이난의 모든 가정이나 지역에 공통된 규칙은 아니다.