A tavola
Se ci sono sfoglie di tofu, stendine una, aggiungi poco maiale cotto e cipollotto o cetriolo, poi piegala o arrotolala in un piccolo involtino.
Di solito contiene soia e grano; possono essere usati anche uovo o olio di arachidi. In caso di allergie, chiedi come viene preparato.
Il gusto della salsa, la marinata e gli accompagnamenti variano. Si possono servire cetriolo o sottili crespelle di grano.
Le strisce sottili di carne con salsa si dividono in piccole porzioni; controlla carne e salsa e lascia raffreddare.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
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Sapore
Saporito e leggermente dolce, con un gusto intenso di salsa fermentata.
- Piccantezza
- 0/5
- Consistenza
- Maiale tenero velato di salsa, verdure croccanti e sfoglie di tofu flessibili.
Origine
Legame regionale
Pechino
Associato a Pechino.
Legame regionale
Pechino: Xicheng and Dongcheng government sources list it as a traditional Beijing-style dish; no exclusive-origin claim.
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Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Jingjiang rousi sulla tavola pechinese degli anni Novanta
Nella ricostruzione di una tavola pechinese degli anni Novanta organizzata da un quartiere, il jingjiang rousi compariva accanto al maiale in agrodolce, all’agnello saltato con cipollotti e al pesce sciabola stufato. Gli abitanti ricordavano che, dopo la fine delle razioni individuali di cereali, mangiare fuori era diventato un piacere per la famiglia e i piatti di carne più comuni.
Le tue esperienze
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