A tavola
Spezzate un boccone sopra il piatto: le sfoglie si sbriciolano. Lasciate intiepidire se appena cotta.
Contiene frumento, uovo e grasso di maiale. Senza ripieno non significa necessariamente vegetariana.
Esistono anche versioni ripiene e fritte. Qui si descrive la spirale senza ripieno, distinta dallo shaobing cotto nel grande forno.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono anche versioni ripiene e fritte. Qui si descrive la spirale senza ripieno, distinta dallo shaobing cotto nel grande forno.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Salata e ricca, con un leggero profumo di cinque spezie. Questa versione non usa peperoncino.
- Piccantezza
- Consistenza
- Strati esterni croccanti e friabili, con sfoglie tenere all’interno.
- Preparazione
- Un impasto con acqua e strutto avvolge una pasta di farina e strutto; si piega, si arrotola, si sigilla con uovo e si dora sulla piastra.
Esistono anche versioni ripiene e fritte. Qui si descrive la spirale senza ripieno, distinta dallo shaobing cotto nel grande forno.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Jiangyan, Taizhou; named unfilled spiral preparation selected.
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Storia e origini
Storia e origini
Il carattere delle sfoglie
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
L’impasto arrotolato crea gli anelli visibili e la friabilità di questa specialità di Jiangyan. Chiedete se è semplice o ripiena: farcitura e cottura cambiano.