A tavola
Spezzare una piccola porzione e gustarla con il tè. Se servita in una bevanda o zuppa, lasciare ammorbidire i fili e intiepidire il liquido.
Contiene frumento e sesamo. Alcune ricette aggiungono uova o miele; può essere servito con zuppa di pollo o latte di soia. Verificare sia lo spuntino sia l’accompagnamento secondo le esigenze alimentari.
Offrire piccoli pezzi solo se il bambino riesce a masticare i fili friabili. Ammorbidirli può aiutare, ma controllare la consistenza e lasciar raffreddare i liquidi caldi.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Forme e condimenti dolci o saporiti variano. Alcune preparazioni includono uovo o miele. Il tea san si mangia asciutto con il tè oppure ammorbidito nel brodo di pollo o nel latte di soia.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Aromi di frumento tostato e sesamo; il condimento può essere salato o dolce secondo la ricetta.
- Piccantezza
- Consistenza
- Fili fritti sottili e friabili che si spezzano con un morso croccante e si ammorbidiscono in ammollo.
- Preparazione
- Mescolare e far riposare l’impasto di frumento con sesamo, arrotolarlo e allungarlo in fili sottili, poi piegarli o avvolgerli e friggerli fino a doratura.
Forme e condimenti dolci o saporiti variano. Alcune preparazioni includono uovo o miele. Il tea san si mangia asciutto con il tè oppure ammorbidito nel brodo di pollo o nel latte di soia.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Associated with Huai'an; fried san snacks exist elsewhere—not exclusive monopoly.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有淮安茶馓吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Una compagnia croccante per il tè
A Huai'an il chasan accompagna abitualmente il tè, anche nei pasti mattutini delle case da tè. Il nome richiama questo abbinamento, non il tè come ingrediente. I fili fritti si sgranocchiano asciutti oppure si ammorbidiscono in una bevanda o zuppa. La lavorazione manuale crea fasci piegati, a ventaglio o decorativi.