En la mesa
Partir una porción pequeña y comerla con té. Si viene en una bebida o sopa, dejar que las hebras se ablanden y el líquido se enfríe un poco.
Contiene trigo y sésamo. Algunas recetas añaden huevo o miel; puede servirse con sopa de pollo o leche de soja. Comprobar tanto la masa como el acompañamiento según las necesidades alimentarias.
Ofrecer trozos pequeños solo si el niño puede masticar las hebras quebradizas. Ablandarlas puede ayudar, pero hay que comprobar la textura y enfriar el líquido caliente.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían las formas y las versiones dulces o no dulces. Algunas preparaciones incluyen huevo o miel. El tea san puede comerse seco con té o ablandarse en caldo de pollo o leche de soja.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aromas de trigo tostado y sésamo; la sazón puede ser salada o dulce según la receta.
- Picante
- Textura
- Hebras fritas finas y quebradizas que crujen al morder y se ablandan al remojarlas.
- Cómo se prepara
- Mezclar y dejar reposar masa de trigo con sésamo, rodarla y estirarla en hebras finas, luego plegarlas o enrollarlas y freírlas hasta que estén doradas.
Varían las formas y las versiones dulces o no dulces. Algunas preparaciones incluyen huevo o miel. El tea san puede comerse seco con té o ablandarse en caldo de pollo o leche de soja.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangsu.
Vínculo regional
Jiangsu: Associated with Huai'an; fried san snacks exist elsewhere—not exclusive monopoly.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有淮安茶馓吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un bocado crujiente para el té
En Huai'an, el chasan suele acompañar al té, también en las comidas matinales de las casas de té. Su nombre alude a esa combinación, no al té como ingrediente. Las hebras fritas se comen secas para disfrutar de su crujido o se ablandan en una bebida o sopa. El moldeado a mano crea haces plegados, en abanico o decorativos.