À mesa
Quebre uma pequena porção e coma com chá. Se vier em uma bebida ou sopa, espere os fios amolecerem e o líquido esfriar um pouco.
Contém trigo e gergelim. Algumas receitas acrescentam ovo ou mel; pode ser servido em sopa de frango ou leite de soja. Confira tanto o petisco quanto o acompanhamento conforme suas necessidades alimentares.
Ofereça pedaços pequenos apenas se a criança conseguir mastigar os fios quebradiços. Amolecer pode ajudar, mas confira a textura e deixe líquidos quentes esfriarem.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Os formatos e as versões doces ou não doces variam. Alguns preparos incluem ovo ou mel. O tea san pode ser comido seco com chá ou amolecido em caldo de frango ou leite de soja.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aromas de trigo tostado e gergelim; o tempero pode ser salgado ou doce conforme a receita.
- Ardência
- Textura
- Fios fritos finos e quebradiços que se partem com uma mordida crocante e amolecem ao serem mergulhados.
- Como é preparado
- Misture e deixe descansar a massa de trigo com gergelim, enrole e estique em fios finos, depois dobre ou enrole os fios e frite até dourar.
Os formatos e as versões doces ou não doces variam. Alguns preparos incluem ovo ou mel. O tea san pode ser comido seco com chá ou amolecido em caldo de frango ou leite de soja.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Associated with Huai'an; fried san snacks exist elsewhere—not exclusive monopoly.
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História e origens
História e origens
Um acompanhamento crocante para o chá
Em Huai'an, o chasan costuma acompanhar o chá, inclusive nas refeições matinais das casas de chá. O nome se refere a essa combinação, não ao chá como ingrediente. Os fios fritos podem ser comidos secos para aproveitar a crocância ou amolecidos em uma bebida ou sopa. A modelagem manual cria feixes dobrados, em leque ou decorativos.