ที่โต๊ะอาหาร
หักทีละน้อยกินคู่กับชา หากเสิร์ฟในเครื่องดื่มหรือน้ำซุป ให้เส้นนุ่มและน้ำเย็นลงก่อนกิน
มีข้าวสาลีและงา บางสูตรเติมไข่หรือน้ำผึ้ง และอาจเสิร์ฟในซุปไก่หรือนมถั่วเหลือง ตรวจสอบทั้งตัวขนมและของที่กินคู่กันตามข้อจำกัดด้านอาหาร
ให้ชิ้นเล็กเฉพาะเมื่อเด็กเคี้ยวเส้นกรอบเปราะได้ การแช่ให้นุ่มอาจช่วยได้ แต่ต้องตรวจเนื้อสัมผัสและปล่อยให้น้ำร้อนเย็นลง
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
รูปทรงและการปรุงแบบหวานหรือแบบอาหารคาวต่างกัน บางสูตรใส่ไข่หรือน้ำผึ้ง กินฉาซ่านแบบแห้งกับชา หรือแช่น้ำซุปไก่หรือนมถั่วเหลืองให้นิ่มก็ได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมข้าวสาลีคั่วและงา รสอาจเค็มหรือหวานตามสูตร
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นทอดบางกรอบเปราะ กัดแล้วแตกกรอบ และนุ่มลงเมื่อแช่น้ำ
- วิธีทำ
- ผสมและพักแป้งสาลีใส่งา คลึงและยืดเป็นเส้นบาง แล้วพับหรือขดเส้นก่อนทอดจนเหลือง
รูปทรงและการปรุงแบบหวานหรือแบบอาหารคาวต่างกัน บางสูตรใส่ไข่หรือน้ำผึ้ง กินฉาซ่านแบบแห้งกับชา หรือแช่น้ำซุปไก่หรือนมถั่วเหลืองให้นิ่มก็ได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซู
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจียงซู: Associated with Huai'an; fried san snacks exist elsewhere—not exclusive monopoly.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有淮安茶馓吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ของกรอบคู่ถ้วยชา
ในหวยอัน ฉาซ่านเป็นของกินที่คุ้นเคยคู่กับชา รวมถึงมื้อเช้าในโรงน้ำชา ชื่อสื่อถึงการกินคู่กัน ไม่ได้หมายความว่ามีชาเป็นส่วนผสม เส้นแป้งทอดกินเปล่าเพื่อสัมผัสความกรอบ หรือแช่ในเครื่องดื่มหรือน้ำซุปให้นุ่มได้ การขึ้นรูปด้วยมือทำให้เป็นมัดพับ รูปพัด หรือรูปประดับต่าง ๆ