A tavola
Bere il brodo con il cucchiaio e prendere l’anatra con le bacchette. Separare la carne dalle ossa e scartarle.
Chiedere se la zuppa è semplice o contiene erbe aggiunte. I pezzi di anatra hanno le ossa.
La zuppa di anatra bianca può essere semplice o contenere igname cinese e semi di loto, come in figura. Le aggiunte variano.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La zuppa di anatra bianca può essere semplice o contenere igname cinese e semi di loto, come in figura. Le aggiunte variano.
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapore delicatamente sapido di anatra.
- Piccantezza
- Consistenza
- Brodo limpido e carne tenera con un po’ di consistenza.
- Preparazione
- Una preparazione semplice: Cuocere brevemente l’anatra al vapore, tagliarla e filtrare i succhi. Aggiungere acqua e sale, poi cuocere dolcemente in un recipiente coperto a bagnomaria fino a renderla tenera. La zuppa di anatra bianca può essere semplice o contenere igname cinese e semi di loto, come in figura. Le aggiunte variano.
La zuppa di anatra bianca può essere semplice o contenere igname cinese e semi di loto, come in figura. Le aggiunte variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Fujian.
Legame regionale
Fujian: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Zuppa di anatra bianca di Liancheng
La zuppa valorizza l’anatra bianca allevata a Liancheng, nel Fujian occidentale, con una cottura dolce e pochi condimenti.