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Come riconoscerlo
I pezzi appena tagliati hanno polpa chiara e una consistenza leggermente scivolosa. L’igname cinese si vende anche essiccato.
In cucina
Aggiunta a pezzi al tounao di Taiyuan.
Non è patata né patata dolce.
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这道菜里有山药吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Igname cinese?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
