En la mesa
Tomar el caldo con cuchara y sacar el pato con palillos. Separar la carne de los huesos y desecharlos.
Preguntar si es una sopa sencilla o lleva hierbas añadidas. Los trozos de pato tienen huesos.
La sopa de pato blanco puede ser simple o incluir ñame chino y semillas de loto, como en la imagen. Los añadidos varían.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La sopa de pato blanco puede ser simple o incluir ñame chino y semillas de loto, como en la imagen. Los añadidos varían.
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor suave y ligeramente salado a pato.
- Picante
- Textura
- Caldo claro y carne tierna con cierta consistencia.
- Cómo se prepara
- Una preparación sencilla: Cocer brevemente el pato al vapor, trocearlo y filtrar sus jugos. Añadir agua y sal y cocinar suavemente en un recipiente tapado al baño maría hasta que esté tierno. La sopa de pato blanco puede ser simple o incluir ñame chino y semillas de loto, como en la imagen. Los añadidos varían.
La sopa de pato blanco puede ser simple o incluir ñame chino y semillas de loto, como en la imagen. Los añadidos varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Fujian.
Vínculo regional
Fujian: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有白鹜鸭汤吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Sopa de pato blanco de Liancheng
La sopa destaca el pato blanco criado en Liancheng, al oeste de Fujian, mediante una cocción suave y pocos condimentos.