Am Tisch
Die Brühe löffeln und Entenstücke mit Stäbchen herausnehmen. Das Fleisch von den Knochen lösen; die Knochen nicht essen.
Fragen, ob die Suppe pur oder mit Kräutern zubereitet wird. Die Entenstücke enthalten Knochen.
Die Suppe mit weißer Ente kann pur oder wie abgebildet mit chinesischer Yamswurzel und Lotussamen zubereitet werden. Zusätze variieren.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Suppe mit weißer Ente kann pur oder wie abgebildet mit chinesischer Yamswurzel und Lotussamen zubereitet werden. Zusätze variieren.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mild salzig und nach Ente schmeckend.
- Schärfe
- Konsistenz
- Klare Brühe und zartes Entenfleisch mit etwas Biss.
- Zubereitung
- Eine schlichte Zubereitung: Die Ente kurz dämpfen, zerteilen und den ausgetretenen Saft filtern. Wasser und Salz zufügen und in einer abgedeckten Schüssel im Wasserbad sanft garen. Die Suppe mit weißer Ente kann pur oder wie abgebildet mit chinesischer Yamswurzel und Lotussamen zubereitet werden. Zusätze variieren.
Die Suppe mit weißer Ente kann pur oder wie abgebildet mit chinesischer Yamswurzel und Lotussamen zubereitet werden. Zusätze variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Fujian verbunden.
Regionaler Bezug
Fujian: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有白鹜鸭汤吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Suppe von der weißen Liancheng-Ente
Die Suppe betont den Geschmack der im westlichen Fujian gehaltenen weißen Liancheng-Ente durch sanftes Garen und wenig Würze.