Di meja makan
Aduk topping merata ke mi hangat. Sup, bila dipesan, disajikan terpisah. “少放辣椒。” meminta cabai dikurangi, bukan jaminan tanpa cabai.
Mengandung gandum, kacang tanah dan wijen; kecap asin menambah kedelai. Beberapa versi memakai walnut, lemak babi atau mi telur. Pastikan bahan untuk pantangan dan alergi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Campuran minyak berbeda-beda. Versi lebih kaya dapat memakai lemak babi, walnut, lada Sichuan, bunga lawang dan kencur; MSG serta kecap asin juga bervariasi. Tanpa daging cincang belum tentu vegetarian.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, bercita rasa kacang dan beraroma cabai, dengan kedalaman rasa asin dari sayuran awetan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Mi terurai berlapis minyak dengan potongan kacang tanah renyah.
- Cara pembuatan
- Mi direbus, diangkat, lalu digoyangkan hingga tiris, kemudian segera dicampur dengan minyak, kecap asin, sayuran awetan cincang, dan pelengkap.
Campuran minyak berbeda-beda. Versi lebih kaya dapat memakai lemak babi, walnut, lada Sichuan, bunga lawang dan kencur; MSG serta kecap asin juga bervariasi. Tanpa daging cincang belum tentu vegetarian.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Associated with Yibin, Sichuan; not an exclusive-origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有宜宾燃面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi tanpa kuah untuk sarapan di Yibin
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Kedai mi Yibin menyajikan mi yang ditiriskan baik dan dilapisi minyak ini untuk sarapan maupun waktu makan lain. Topping diaduk ke sela mi; sup terpisah menjadi pasangan yang kontras dengan mi kering.