Di meja makan
Nikmati ayam matang bersama nasi untuk berbagi. Makan sedikit demi sedikit dan pisahkan daging dari tulang.
Mungkin ada tulang kecil. Biarkan saus dan daging panas agak dingin sebelum dimakan.
Potongan, saus, dan kepedasan bervariasi. Minta cabai dikurangi sebelum memesan; namanya tidak menjamin sumber air tertentu.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Gurih dan harum, dengan sensasi kebas lada Sichuan diikuti pedas cabai.
- Tingkat pedas
- 3/5
- Tekstur
- Ayam empuk dengan kulit dan tulang, terbalut saus pekat.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: The official CQ01 roster associates 南山泉水鸡 with 南岸区, and the municipal culture-and-tourism feature is explicitly titled 南山泉水鸡; this supports a local association, not exclusive origin or current vendor availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有南山泉水鸡吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Hidangan ayam yang menarik orang naik ke Nanshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
“Ayam air mata air” mengambil nama dari gaya Nanshan yang memasak ayam lokal dengan air pegunungan. Pada 2014, puluhan rumah makan ayam berderet di jalan menuju Kebun Raya Nanshan; pada akhir pekan, warga Chongqing dan pengunjung dari luar kota datang untuk makan. Di gunung, menyantap hidangan ini menjadi bagian dari wisata yang memadukan makanan, pemandangan, dan bunga. Beberapa rumah makan menyajikannya sebagai “satu ayam, tiga hidangan” untuk dinikmati bersama: ayam air mata air, tumis jeroan ayam, dan sup bening darah ayam. Susunan dan bumbunya berbeda-beda menurut rumah makan, jadi namanya merujuk pada tradisi makan setempat, bukan satu resep baku.
Pengalaman Anda
Memuat…