À table
Prenez de petites bouchées et mâchez bien. Demandez quelles sauces et garnitures sont ajoutées.
Contient porc et crevettes. Sa texture collante ne convient pas à tous les enfants ni aux personnes ayant du mal à avaler.
Les assaisonnements varient; taro, pousses de bambou ou arachides sont possibles mais non systématiques.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les assaisonnements varient; taro, pousses de bambou ou arachides sont possibles mais non systématiques.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Salé, parfumé aux champignons et échalotes.
- Piquant
- Texture
- Grains collants et moelleux, porc et champignons tendres.
- Préparation
- Le riz vapeur est mélangé aux ingrédients cuits et à la matière grasse.
Les assaisonnements varient; taro, pousses de bambou ou arachides sont possibles mais non systématiques.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Youfan is associated with festivals and a baby’s first-month celebration in Taiwan, and is also sold in traditional markets. Its ingredients are mixed into the rice rather than just laid on top.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有台式油饭吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Riz de fêtes et de marchés
À Taïwan, le youfan accompagne fêtes et célébration du premier mois d’un bébé; il se vend aussi sur les marchés traditionnels. Les ingrédients sont mêlés au riz.