À table
Cuillère pour le bouillon, baguettes pour les morceaux. Demandez quels organes et morceaux sont inclus.
Contient porc et œuf, non végétarien. Boulettes et enrobages peuvent contenir amidon ou blé : vérifiez si nécessaire.
L'assortiment et l'acidité varient, tout comme les abats et morceaux frits ou vapeur.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
L'assortiment et l'acidité varient, tout comme les abats et morceaux frits ou vapeur.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Viande savoureuse, vinaigre acidulé et poivre.
- Piquant
- Texture
- Boulettes et viande tendres, champignons souples et bouillon léger.
- Préparation
- Plusieurs viandes préparées sont assemblées et cuites à la vapeur, puis couvertes de bouillon aigre assaisonné.
L'assortiment et l'acidité varient, tout comme les abats et morceaux frits ou vapeur.
Origine
Lien régional
Associé à Shaanxi.
Lien régional
Shaanxi: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有城固原公杂烩吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un bol partagé pour les fêtes
Cette soupe de Yuangong appartient aux banquets familiaux de Chenggu. Elle réunit plusieurs préparations de viande dans un bouillon acidulé et savoureux.