À table
Manger les tronçons aux baguettes ou tenir un morceau refroidi au-dessus d’une assiette. Laisser refroidir la farce; ni sauce ni épluchage nécessaires.
Vérifier la farce : porc, œuf, soja, blé et huile d’arachide. Les assaisonnements du porc cuit peuvent ajouter des allergènes. Demander sans coriandre avant cuisson si souhaité.
Farces de viande, légumes ou fruits de mer. Une appellation aux légumes ne garantit pas absence d’œuf, graisse animale ou assaisonnement carné.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Farces de viande, légumes ou fruits de mer. Une appellation aux légumes ne garantit pas absence d’œuf, graisse animale ou assaisonnement carné.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc, œuf, tofu, coriandre et cinq-épices.
- Piquant
- Texture
- Fine enveloppe croustillante, farce tendre, champignon souple.
- Préparation
- Reposer la pâte farine-eau; abaisser deux disques huilés, cuire puis séparer. Sauter porc cuit, cébette, gingembre, ail, champignon noir, tofu et œufs dans l’huile d’arachide avec sauces soja claire/foncée, sel et cinq-épices; ajouter coriandre. Rouler et poêler à l’huile d’arachide.
Farces de viande, légumes ou fruits de mer. Une appellation aux légumes ne garantit pas absence d’œuf, graisse animale ou assaisonnement carné.
Origine
Lien régional
Associé à Shandong.
Lien régional
Shandong: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有滨州锅子饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Crêpes farcies de Binzhou
À Binzhou, on enveloppe une farce sautée dans une crêpe déjà cuite, puis on poêle le rouleau.