Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Formes et recettes varient ; il s’agit de la version sucrée au sésame de Pékin, pas de tous les snacks régionaux nommés sanzi.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sésame grillé et douceur légère du sucre brun.
- Piquant
- Texture
- Brins croustillants et friables.
- Préparation
- La pâte de blé contient sucre brun, osmanthe confit et un peu d’alcali alimentaire. Elle est enrobée de sésame, étirée, repliée en boucles et frite.
Formes et recettes varient ; il s’agit de la version sucrée au sésame de Pékin, pas de tous les snacks régionaux nommés sanzi.
Origine
Lien régional
Associé à Pékin.
Lien régional
Pékin: Beijing sweet sesame folded-loop version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有馓子麻花吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Des brins repliés, une tradition pékinoise
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le sanzi mahua appartient à la tradition des snacks hui de Pékin. Étirer et replier la pâte forme les boucles jointes et les brins croustillants.