En la mesa
Toma unas rodajas calientes con palillos y comparte la fuente en la mesa.
Contiene cerdo, pescado, camarón y huevo. Comprueba la receta si tienes alergias o restricciones alimentarias.
El relleno y la salsa final varían. Esta versión al vapor no pica a chile; las guarniciones y los condimentos opcionales pueden diferir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Una salsa de caldo de pollo y corazones de verduras de hoja escaldados pueden completar el plato.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso
- Picante
- Textura
- Relleno elástico.
- Cómo se prepara
- Mezclar el cerdo picado y el pescado con almidón y clara de huevo, añadir camarones y grasa de cerdo en cubos, envolver en láminas de huevo cocido, cocinar al vapor y cortar; disponer en espiral y volver a cocinar al vapor.
Una salsa de caldo de pollo y corazones de verduras de hoja escaldados pueden completar el plato.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hubei.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有钟祥蟠龙菜吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Panlongcai: el plato festivo en espiral de Zhongxiang
El panlongcai es un plato tradicional de Año Nuevo de Zhongxiang. Finas rodajas de carne y pescado envueltos en huevo se superponen en espiral, evocando un dragón enroscado. Los rollos se cuecen al vapor, se enfrían para cortarlos y se vuelven a cocer tras colocarlos; el borde amarillo enmarca un relleno elástico. Es un plato salado para compartir, no de verduras pese a la palabra cai del nombre.