Panlongcai Zhongxiang | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil beberapa irisan hangat dengan sumpit dan nikmati piring saji bersama.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung babi, ikan, udang, dan telur. Periksa resep tepatnya jika memiliki alergi atau pantangan makan.

Hal yang bisa berbeda

Isian berbungkus telur dan saus akhir bervariasi. Versi kukus ini tidak pedas cabai; pelengkap dan bumbu tambahan dapat berbeda.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Saus kaldu ayam dan bagian pucuk dalam sayuran daun yang diblansir dapat ditambahkan pada tahap akhir.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Generated ingredient illustration: Grass carp.

Ikan grass carp草鱼

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Raw pork fat trimmings ingredient on a plain plate.

Potongan lemak babi mentah猪肥膘肉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Fine pale off-white dry fava-bean starch powder with a few loose clumps in a plain bowl.

Pati kacang fava蚕豆淀粉

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

Kaldu ayam鸡高汤

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Isian kenyal.
Cara pembuatan: Campur babi dan ikan cincang dengan pati serta putih telur, masukkan udang dan lemak babi potong dadu, bungkus dengan lembaran telur matang, kukus lalu iris; susun spiral dan kukus lagi.

Saus kaldu ayam dan bagian pucuk dalam sayuran daun yang diblansir dapat ditambahkan pada tahap akhir.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hubei.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有钟祥蟠龙菜吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Panlongcai: hidangan perayaan melingkar dari Zhongxiang

Panlongcai adalah hidangan Tahun Baru tradisional Zhongxiang. Irisan tipis daging dan ikan berbungkus telur disusun tumpang tindih membentuk spiral seperti naga melingkar. Gulungan dikukus, didinginkan agar bisa diiris, lalu dikukus lagi setelah ditata; tepi telur kuning membingkai isian kenyal. Ini hidangan gurih untuk berbagi, bukan hidangan sayuran meski namanya mengandung kata cai.