En la mesa
Separa la carne del hueso; puedes mojar trocitos de pan nang en el caldo.
Pregunta por los huesos y las verduras o legumbres añadidas.
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Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pregunta por los huesos y las verduras o legumbres añadidas.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cordero con hueso cocido en taza esmaltada, tierno y con caldo sabroso, típico de Xinjiang.
- Picante
- Textura
- Cordero con hueso cocido en taza esmaltada, tierno y con caldo sabroso, típico de Xinjiang.
- Cómo se prepara
- El cordero y la zanahoria se cuecen lentamente en agua y se salan.
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Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Sinkiang.
Vínculo regional
Sinkiang: Told as a Kashgar food and still cooked in Aksu. Not pinned to one restaurant.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有缸缸肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Cordero guisado en taza
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Xinjiang, las tazas esmaltadas funcionan como pequeñas ollas individuales.