En la mesa
Tomar cucharadas pequeñas y dejar enfriar; la sopa conserva el calor.
Preguntar si es dulce o salada y si contiene cerdo, marisco o caldo animal.
Hay versiones dulces o espesadas con almidón; las lías de vino no son obligatorias.
Suave y fácil de comer con cuchara para niños que manejan esa textura; deje enfriar, corte los trozos grandes y pida poca pimienta. Confirme caldo y añadidos.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay versiones dulces o espesadas con almidón; las lías de vino no son obligatorias.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor suave y sabroso de carne y verduras.
- Picante
- Textura
- Lisa y espesa, con tiras blandas.
- Cómo se prepara
- Cocer cerdo, bambú, shiitake, tofu prensado en tiras y espinaca con agua, aceite y sal; añadir harina de arroz diluida y cocinar hasta espesar.
Hay versiones dulces o espesadas con almidón; las lías de vino no son obligatorias.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Vínculo regional
Zhejiang: Taizhou Lantern Festival thick soup; corrected archival Ningbo wine-lees identity.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有糟羹吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Zao geng de Taizhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Se vincula a la Fiesta de los Faroles de Taizhou, incluida la noche lunar del día catorce.