En la mesa
Toma pequeñas cucharadas con cuidado. Si se sirve tibio, deja enfriar cada cucharada antes de comer.
Contiene leche. El jengibre puede resultar picante aunque el pudín habitual no lleve chile. Confirma los acompañamientos si tienes alergias.
En Shawan se usa leche de búfala; en casa también leche entera. Varían jengibre y dulzor; se sirve tibio o frío.
Su textura sedosa y cuajada y su dulzor suave se comen fácilmente con cuchara en una porción pequeña; déjela enfriar y tenga en cuenta el toque cálido del jengibre fresco.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Dulzor lácteo con picor cálido de jengibre fresco.
- Picante
- 0/5
- Textura
- Pudin cuajado blando y sedoso.
Origen
Vínculo regional
Provincia de Cantón
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有姜撞奶吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Por qué en Shawan lo llaman «leche cuajada con jengibre»
En Shawan, este pudin de leche y jengibre también se llama 姜埋奶. Allí, 埋 es una expresión local para la leche que cuaja. Una leyenda de Shawan cuenta que una nuera vertió leche en un cuenco con zumo de jengibre y la vio cuajarse. Es una leyenda sobre el nombre, no un relato verificado de la invención del postre. El nombre evoca cómo el zumo de jengibre y la leche se unen para formar un pudin suave.
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