À table
Prélevez délicatement à la cuillère. S’il est servi chaud, laissez tiédir chaque cuillerée.
Contient du lait. Le gingembre peut être piquant même si ce dessert ne contient habituellement pas de piment. Vérifiez les garnitures en cas d’allergie.
À Shawan, on utilise du lait de bufflonne ; à la maison, aussi du lait entier de vache. Gingembre et sucre varient ; service chaud ou froid.
Sa texture soyeuse prise et sa douceur délicate se dégustent facilement à la cuillère en petite portion ; laissez refroidir et signalez la note chaleureuse du gingembre frais.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Dans l’application
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Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Saveur
Douceur lactée et piquant chaleureux du gingembre frais.
- Piquant
- 0/5
- Texture
- Flan pris, doux et soyeux.
Origine
Lien régional
Guangdong
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有姜撞奶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pourquoi Shawan l’appelle « lait pris au gingembre »
À Shawan, ce pudding au gingembre et au lait est aussi appelé 姜埋奶. Ici, 埋 désigne, dans l’usage local, le lait qui prend ou caille. Un récit de Shawan raconte qu’une belle-fille versa du lait dans un bol de jus de gingembre et le vit prendre. Cette scène relève du folklore autour du nom, pas d’un récit vérifié sur l’invention du dessert. Le nom évoque le jus de gingembre et le lait qui se réunissent pour former un pudding doux.
Vos expériences
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