À mesa
Retire delicadamente com uma colher. Se vier morno, deixe cada colherada esfriar antes de comer.
Contém leite. O gengibre pode ser picante mesmo que o pudim habitual não leve pimenta. Confira as coberturas se tiver alergias.
Versões de Shawan usam leite de búfala; receitas caseiras também usam leite integral. Intensidade do gengibre e doçura variam; pode ser morno ou gelado.
A textura sedosa e firme e a doçura suave são fáceis de comer com colher em uma porção pequena; deixe esfriar e considere o toque quente do gengibre fresco.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Doçura do leite com ardor quente do gengibre fresco.
- Ardência
- 0/5
- Textura
- Pudim firme de modo suave e sedoso.
Origem
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Por que em Shawan o chamam de ‘姜埋奶’
Em Shawan, este pudim de leite com gengibre também é chamado 姜埋奶. No uso local, 埋 se refere ao leite que coagula. Uma lenda de Shawan conta que uma nora despejou leite numa tigela com suco de gengibre e o viu endurecer. É uma lenda sobre o nome, não um registro comprovado da invenção da sobremesa. O nome evoca o suco de gengibre e o leite que se juntam para formar um pudim macio.
Suas experiências
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