Liling-Bratreisnudeln | Eating in China

Am Tisch

So genießt du es

Kleine Portionen mit Ei und Sprossen nehmen. Weniger Chili vor dem Braten erbitten.

Gut zu wissen

Enthält Ei und Schweinefett; Sojasauce kann Weizen enthalten.

Was variieren kann

Kohl statt Sprossen, Wurst statt Ei oder Pickles sind Varianten, keine feste gemeinsame Zutatenliste.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Kohl statt Sprossen, Wurst statt Ei oder Pickles sind Varianten, keine feste gemeinsame Zutatenliste.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Reisnudeln米粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

Mungbohnensprossen绿豆芽

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Schweineschmalz猪油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Getrocknete rote Chilis干红辣椒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

Generated guide illustration of cabbage.

Kohl卷心菜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft, chiliwürzig und wokaromatisch.

Schärfe
Konsistenz: Geschmeidige Nudeln, knackige Sprossen und gebräuntes Ei.
Zubereitung: Nudeln werden rasch mit Ei und Würzung gebraten; Sprossen behalten Biss.

Kohl statt Sprossen, Wurst statt Ei oder Pickles sind Varianten, keine feste gemeinsame Zutatenliste.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Hunan verbunden.

Regionaler Bezug

Hunan: Liling’s rice-noodle tradition has a fried form as well as soup bowls. Its familiar egg, sprouts and lard combination is celebrated locally, while cooks keep their own variations.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Lilings gebratener Klassiker

Liling kennt Reisnudeln auch gebraten. Ei, Sprossen und Schmalz sind eine lokale Kombination, die Köche unterschiedlich abwandeln.