A tavola
Prendete piccoli bocconi con uovo e germogli; chiedete meno peperoncino prima della cottura.
Contiene uovo e grasso di maiale; la salsa di soia può contenere frumento.
Cavolo al posto dei germogli, salsiccia al posto dell’uovo o sottaceti sono varianti, non un insieme fisso.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cavolo al posto dei germogli, salsiccia al posto dell’uovo o sottaceti sono varianti, non un insieme fisso.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporiti, piccanti e profumati di wok.
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles elastici, germogli croccanti e uovo dorato.
- Preparazione
- Saltati rapidamente con uovo e condimenti, mantenendo consistenza nei germogli.
Cavolo al posto dei germogli, salsiccia al posto dell’uovo o sottaceti sono varianti, non un insieme fisso.
Origine
Legame regionale
Associato a Hunan.
Legame regionale
Hunan: Liling’s rice-noodle tradition has a fried form as well as soup bowls. Its familiar egg, sprouts and lard combination is celebrated locally, while cooks keep their own variations.
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Storia e origini
Storia e origini
Il piatto saltato di Liling
I noodles locali si mangiano anche saltati. Uovo, germogli e strutto sono una combinazione nota, con varianti del cuoco.