À mesa
Pegue pequenas porções com ovo e brotos; peça menos pimenta antes do preparo.
Contém ovo e gordura de porco; molho de soja pode ter trigo.
Repolho no lugar dos brotos, salsicha no lugar do ovo ou picles são variações, não uma lista fixa combinada.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Repolho no lugar dos brotos, salsicha no lugar do ovo ou picles são variações, não uma lista fixa combinada.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado, picante e aromático do wok.
- Ardência
- Textura
- Fios flexíveis, brotos crocantes e ovo dourado.
- Como é preparado
- Salteado rápido com ovo e temperos, mantendo textura nos brotos.
Repolho no lugar dos brotos, salsicha no lugar do ovo ou picles são variações, não uma lista fixa combinada.
Origem
Ligação regional
Associado a Hunan.
Ligação regional
Hunan: Liling’s rice-noodle tradition has a fried form as well as soup bowls. Its familiar egg, sprouts and lard combination is celebrated locally, while cooks keep their own variations.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有醴陵炒粉吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
O salteado de Liling
O macarrão local também é salteado. Ovo, brotos e banha formam uma combinação conhecida, com variações de cada cozinheiro.