Am Tisch
Mit Löffel oder Stäbchen kleine Portionen nehmen. Die fein gehackte Mischung lässt sich als kalte Beilage zum übrigen Essen teilen.
Enthält Soja und Sesam. Das Grün wird vor dem Mischen gegart; kein Salat aus rohen Blättern. Bei Ernährungseinschränkungen die Würzung prüfen.
Manche Varianten enthalten Essig oder weitere Würzmittel. Wer tierische Zutaten meidet, sollte Tofuwürzung und Dressing erfragen; die grüne Farbe garantiert nichts.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Varianten enthalten Essig oder weitere Würzmittel. Wer tierische Zutaten meidet, sollte Tofuwürzung und Dressing erfragen; die grüne Farbe garantiert nichts.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Frisches Kräuteraroma, nussiger Sesam und mild-würziger Tofu.
- Schärfe
- Konsistenz
- Zarte gehackte Blätter mit festeren, elastischen Tofustücken.
- Zubereitung
- Das Grün wird blanchiert, abgekühlt, abgetropft und gehackt, dann mit Tofu und Würzung vermischt.
Manche Varianten enthalten Essig oder weitere Würzmittel. Wer tierische Zutaten meidet, sollte Tofuwürzung und Dressing erfragen; die grüne Farbe garantiert nichts.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Jiangsu verbunden.
Regionaler Bezug
Jiangsu: Suzhou blanched chopped kalimeris and pressed tofu cold dish.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有香拌马兰头吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Suzhous Frühlingsgrün probieren
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Malantou gehört zu den jungen saisonalen Blattgemüsen Suzhous. Fein gehackt mit gepresstem Tofu ergibt es eine einfache kalte Beilage, bei der die aromatischen Triebe statt einer schweren Sauce im Mittelpunkt stehen.