على المائدة
خذ كميات صغيرة بالملعقة أو عيدان الأكل. يمكن مشاركة الخليط المفروم كطبق جانبي بارد مع بقية الوجبة.
يحتوي على الصويا والسمسم. تُطهى الأوراق قبل خلطها؛ ليست سلطة أوراق نيئة. تحقّق من التوابل عند وجود قيود غذائية.
تضيف بعض النسخ الخل أو توابل أخرى. عند تجنب المكونات الحيوانية اسأل عن تتبيل التوفو والصلصة؛ اللون الأخضر ليس ضمانًا.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تضيف بعض النسخ الخل أو توابل أخرى. عند تجنب المكونات الحيوانية اسأل عن تتبيل التوفو والصلصة؛ اللون الأخضر ليس ضمانًا.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة نباتية منعشة وسمسم محمص وتوفو معتدل الملوحة.
- درجة الحرورة
- القوام
- أوراق مفرومة طرية مع قطع توفو أكثر تماسكًا ومرونة.
- طريقة التحضير
- تُسلق الأوراق سريعًا وتُبرّد وتُصفّى وتُفرم، ثم تُخلط بالتوفو والتتبيلة.
تضيف بعض النسخ الخل أو توابل أخرى. عند تجنب المكونات الحيوانية اسأل عن تتبيل التوفو والصلصة؛ اللون الأخضر ليس ضمانًا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـجيانغسو.
الصلة بالمنطقة
جيانغسو: Suzhou blanched chopped kalimeris and pressed tofu cold dish.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有香拌马兰头吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خضار الربيع في سوتشو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
مالانتو من الخضار الفتية الموسمية المحبوبة في سوتشو. فرمه مع التوفو المضغوط يصنع طبقًا باردًا بسيطًا يبرز البراعم العطرية بدل إخفائها بصلصة ثقيلة.