A tavola
Prendere piccole porzioni con cucchiaio o bacchette. Il composto tritato si condivide come contorno freddo durante il pasto.
Contiene soia e sesamo. Le foglie sono cotte prima di mescolarle: non è un’insalata cruda. Verificare i condimenti in caso di restrizioni alimentari.
Alcune versioni aggiungono aceto o altri condimenti. Per evitare ingredienti animali, chiedere del tofu e del condimento: il colore verde non basta.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Alcune versioni aggiungono aceto o altri condimenti. Per evitare ingredienti animali, chiedere del tofu e del condimento: il colore verde non basta.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Freschezza erbacea, sesamo tostato e tofu delicatamente sapido.
- Piccantezza
- Consistenza
- Foglie tenere tritate e tofu più sodo ed elastico.
- Preparazione
- Le foglie si sbollentano, raffreddano, scolano e tritano, poi si mescolano con tofu e condimento.
Alcune versioni aggiungono aceto o altri condimenti. Per evitare ingredienti animali, chiedere del tofu e del condimento: il colore verde non basta.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Suzhou blanched chopped kalimeris and pressed tofu cold dish.
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Storia e origini
Storia e origini
Le verdure primaverili di Suzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il malantou è una delle giovani verdure stagionali apprezzate a Suzhou. Tritato con tofu pressato diventa un semplice piatto freddo che valorizza i germogli aromatici senza coprirli con salse pesanti.