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Come riconoscerlo
Blocchi di tofu compatti e sodi, da cui è stata eliminata gran parte dell’umidità mediante pressatura.
In cucina
Aggiunto al liangfen di Hunyuan.
Una forma di tofu più compatta, non tofu morbido.
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这道菜里有豆腐干吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Tofu essiccato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
