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Come riconoscerlo
Piccole foglie verdi e steli sottili e teneri, verdi o rossastri.
In cucina
Sbollentati, scolati e tritati per piatti freddi con tofu pressato; usati anche in piatti cotti.
Esistono forme spontanee e coltivate. Sono le parti giovani commestibili, non la pianta intera essiccata per uso medicinale. Non identificare piante selvatiche da mangiare basandoti solo su una foto di cibo.
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这道菜里有马兰头吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Germogli di malantou?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
