Näher kennenlernen
So erkennst du es
Kleine grüne Blätter und dünne, zarte Stängel; diese können grün oder rötlich sein.
In der Küche
Blanchiert, abgetropft und gehackt für kalte Gerichte mit gepresstem Tofu; auch in gegarten Gerichten.
Wildwachsende und angebaute Formen werden angeboten. Gemeint ist das essbare junge Grün, nicht die getrocknete ganze Heilpflanze. Essbare Wildpflanzen nicht allein anhand eines Speisefotos bestimmen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有马兰头吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Malantou-Blattgrün?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
