En la mesa
Toma porciones pequeñas con cuchara o palillos. La mezcla picada se puede compartir como acompañamiento frío de la comida.
Contiene soja y sésamo. Las hojas se cocinan antes de mezclar; no es una ensalada de hojas crudas. Confirma los condimentos según tus restricciones.
Algunas versiones añaden vinagre u otros condimentos. Si evitas ingredientes animales, pregunta por el tofu y el aliño; el aspecto verde no lo garantiza.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas versiones añaden vinagre u otros condimentos. Si evitas ingredientes animales, pregunta por el tofu y el aliño; el aspecto verde no lo garantiza.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Frescura vegetal, sésamo tostado y tofu suavemente salado.
- Picante
- Textura
- Hojas tiernas picadas con trozos de tofu más firmes y elásticos.
- Cómo se prepara
- Se escaldan, enfrían, escurren y pican las hojas, y se mezclan con el tofu y el aliño.
Algunas versiones añaden vinagre u otros condimentos. Si evitas ingredientes animales, pregunta por el tofu y el aliño; el aspecto verde no lo garantiza.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangsu.
Vínculo regional
Jiangsu: Suzhou blanched chopped kalimeris and pressed tofu cold dish.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有香拌马兰头吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Las verduras de primavera de Suzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El malantou es una de las verduras tiernas de temporada de Suzhou. Picado con tofu prensado, forma un plato frío sencillo que destaca los brotes aromáticos sin ocultarlos bajo una salsa pesada.