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AI-generated editorial illustration of Sesame-topped flaky pastry (xie ke huang).

Shanghai · Speisenführer

Sesam-Blättergebäck Xie Ke Huang

Sesame-topped flaky pastry (xie ke huang)

蟹壳黄

Xièkéhuáng

Kleine flache Backwaren mit sesambedeckter goldbrauner Oberseite und blättrigem Inneren. Ihr Name bezieht sich auf die Ähnlichkeit mit einer Krabbenschale; es gibt süße und herzhafte Füllungen.

0/5Snacks
Kinderfreundlich
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Die kleinen Blätterteiggebäcke lassen sich teilen; Füllung (süß, Frühlingszwiebel oder Schweinefleisch) prüfen und abkühlen lassen.

Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.

Zutaten

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Geschmack

Gerösteter Sesam und gehaltvoller Teig mit süßer oder herzhafter Füllung.

Schärfe
0/5
Konsistenz
Knusprige Außenseite und feine blättrige Schichten.

Herkunft

Regionaler Bezug

Shanghai

Mit Shanghai verbunden.

Regionaler Bezug

Shanghai: Associated with Shanghai snack traditions.

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