على المائدة
تناول شريحة صغيرة بعيدان الأكل أو الشوكة. اترك القطع المقلية حديثاً تبرد؛ فقد يكون الشراب ساخناً ولزجاً.
تحتوي عادة على القمح، ويشيع تزيينها بالسمسم. تحتوي نسخة قشرة الصويا على الصويا، وتضيف بعض الوصفات مكسرات. تحقّق من جميع المكونات وزيت القلي للحساسية أو النظام النباتي أو النباتي الصرف.
يمكن إعداد قاعدة اليام والعنّاب ودقيق القمح دون غلاف. قشرة حليب الصويا والجوز والفواكه أو البذور الأخرى تخص نسخاً معينة، وليست في كل حصة.
قدّم قطعاً صغيرة بعد أن تبرد فقط إذا استطاع الطفل مضغ القوام اللزج جيداً. تحقّق من نوى العنّاب المتبقية والمكسرات ومسببات الحساسية؛ الحلاوة لا تجعلها مناسبة لكل طفل.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد أنواع بغلاف وأخرى دونه. قد يُضاف الجوز أو الفاكهة المسكّرة أو لب البذور؛ وتختلف الوصفات والزينة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة العنّاب وشراب السكر، وأحياناً عطر الأوسمانثوس والسمسم المحمّص.
- درجة الحرورة
- القوام
- قلب طري من اليام والعنّاب وسطح مقلي وشراب لزج؛ تقل القرمشة مع الانتظار.
- طريقة التحضير
- يُمزج اليام المفروم والعنّاب منزوع النوى بالدقيق، ويُطهى بالبخار ويُشكّل كلفافة، ثم يُقطّع ويُقلى ويُغطّى بالشراب. تُلف إحدى النسخ بقشرة حليب الصويا قبل الطهي بالبخار.
توجد أنواع بغلاف وأخرى دونه. قد يُضاف الجوز أو الفاكهة المسكّرة أو لب البذور؛ وتختلف الوصفات والزينة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Beijing culinary association from exact local newspaper and municipal tourism passages; not exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有糖卷果吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلوى بكين قبل رأس السنة
تنتمي تانغ جوان غو إلى تقاليد الحلويات لدى مسلمي الهوي في بكين. ربطتها عادة قديمة بشياونيان، «رأس السنة الصغيرة» قبل رأس السنة القمرية، وإن كانت هذه الصلة أقل شهرة اليوم. يمنح اليام والعنّاب اللفافة طابعها المميز عبر الوصفات المختلفة.