ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือส้อมหยิบชิ้นเล็ก พักชิ้นที่เพิ่งทอดให้เย็นลง เพราะน้ำเชื่อมอาจร้อนและเหนียว
โดยมากมีข้าวสาลี มักโรยงา แบบห่อฟองเต้าหู้มีถั่วเหลือง และบางสูตรใส่ถั่วเปลือกแข็ง หากมีอาการแพ้หรือกินมังสวิรัติหรือวีแกน ให้ถามส่วนผสมทั้งหมดและน้ำมันทอด
ส่วนผสมพื้นฐานมันจีน พุทรา และแป้งสาลีทำได้โดยไม่ห่อ ฟองเต้าหู้ วอลนัต ผลไม้หรือเมล็ดพืชอื่น ๆ ใช้เฉพาะบางสูตร ไม่ใช่ทุกจาน
ให้ชิ้นเล็กหลังเย็นลงเฉพาะเมื่อเด็กเคี้ยวเนื้อเหนียวได้ดี ตรวจดูเมล็ดพุทราที่อาจเหลือ ถั่วเปลือกแข็ง และสารก่อภูมิแพ้ ความหวานไม่ได้หมายความว่าเหมาะกับเด็กทุกคน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีทั้งแบบห่อและไม่ห่อ อาจเพิ่มวอลนัต ผลไม้เชื่อม หรือเมล็ดพืชกะเทาะเปลือก สูตรและสิ่งที่โรยหน้าแตกต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานจากพุทราและน้ำเชื่อม บางสูตรหอมดอกหอมหมื่นลี้และงาคั่ว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ไส้มันจีนกับพุทรานุ่ม ผิวนอกผ่านการทอดและเคลือบน้ำเชื่อมเหนียว ความกรอบลดลงเมื่อวางทิ้งไว้
- วิธีทำ
- ผสมมันจีนสับกับพุทราเอาเมล็ดออกและแป้งสาลี นึ่งและขึ้นรูปเป็นแท่ง หั่นแล้วทอด ก่อนเคลือบน้ำเชื่อม อีกแบบห่อฟองเต้าหู้ก่อนนึ่ง
มีทั้งแบบห่อและไม่ห่อ อาจเพิ่มวอลนัต ผลไม้เชื่อม หรือเมล็ดพืชกะเทาะเปลือก สูตรและสิ่งที่โรยหน้าแตกต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Beijing culinary association from exact local newspaper and municipal tourism passages; not exclusive origin.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有糖卷果吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมหวานปักกิ่งก่อนตรุษจีน
ถังจ่วนกั่วอยู่ในวัฒนธรรมขนมหวานของชาวหุยมุสลิมในปักกิ่ง ธรรมเนียมเก่าเชื่อมโยงขนมนี้กับเสี่ยวเหนียนหรือปีใหม่เล็กก่อนตรุษจีน แม้ปัจจุบันความเชื่อมโยงนี้จะเป็นที่รู้จักน้อยลง มันจีนกับพุทรายังคงเป็นลักษณะเด่นของขนมในสูตรต่าง ๆ