على المائدة
حرك الصلصة وكل بالملعقة. امضغ القطع الزلقة ولا تبتلع ملعقة كاملة دفعة واحدة.
اسأل عن الدقيق والصلصة والزيت والمرق والصويا والفول السوداني المحتمل. الاسم ليس ضمانًا لغياب مسببات الحساسية.
تختلف أنواع الدقيق والنشا حسب النسخة. الخيار اختياري في هذه النسخة المنزلية؛ والفول السوداني والإضافات الأخرى تخص نسخًا مختلفة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف أنواع الدقيق والنشا حسب النسخة. الخيار اختياري في هذه النسخة المنزلية؛ والفول السوداني والإضافات الأخرى تخص نسخًا مختلفة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حموضة خل معتّق وثوم وفلفل فوق نكهة حبوب خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- قطع نشا مدببة زلقة وطرية مرنة.
- طريقة التحضير
- يمزج دقيق الذرة ودقيق الأرز ونشا البازلاء بالماء ويطهى مع التحريك في ماء مغلي حتى يثخن. يضغط عبر مغرفة مثقبة إلى ماء بارد. يصب زيت ساخن على الثوم ومسحوق الفلفل والبصل الأخضر والملح، ثم يضاف الخل المعتّق وصلصة الصويا وتتبل القطع المصفاة مع قليل من الماء المغلي المبرّد.
تختلف أنواع الدقيق والنشا حسب النسخة. الخيار اختياري في هذه النسخة المنزلية؛ والفول السوداني والإضافات الأخرى تخص نسخًا مختلفة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانسي.
الصلة بالمنطقة
شانسي: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有漏鱼儿吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
قطرات نشا بشكل سمك صغير
في شانشي يأتي اسم لو يو إر من العجينة المطهية التي تسقط عبر الثقوب إلى الماء البارد. الخلط والتحريك يصنعان القطع المدببة.