على المائدة
اكسر الحلقة إلى قطع صغيرة وتناولها بيدك أو بعيدان الأكل. دووتشي، شراب فاصوليا المونغ المخمرة، يُقدّم منفصلًا إلى جانبها.
يختلف حجم الحلقات ودرجة قرمشتها؛ وقد تختلف أيضًا إضافات العجين وزيت القلي.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
كثيرًا ما يؤكل جياوتشيوان مع دوتشي، لكنه يبقى وجبة خفيفة منفصلة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
في إحدى طرق التحضير، يُتبَّل العجين بالملح، ويمنح القلي الحلقات رائحة الزيت.
- درجة الحرورة
- القوام
- الحلقات مقرمشة، لكن قوامها يختلف باختلاف طريقة التحضير ومدى حداثة صنعها.
- طريقة التحضير
- في إحدى طرق التحضير، يُخلط دقيق القمح بمحلول من الملح وقلوي للطعام والشبّ. يُترك العجين ليرتاح ثم يُقطّع ويُمدّ لتشكيل حلقات صغيرة تُقلى في زيت الطهي.
كثيرًا ما يؤكل جياوتشيوان مع دوتشي، لكنه يبقى وجبة خفيفة منفصلة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Beijing tourism articles identify 焦圈 as a Beijing snack and describe its common pairing; this supports association, not exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有焦圈吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلقة مقرمشة من فطور بكين القديم
لطالما كان الجياوتشوان جزءاً من ثقافة محال الفطور في بكين. كانت هذه الحلقات المقلية تُباع مع عصيدة حلوة بحليب الصويا وخبز صغير حلزوني الشكل. وقد جعلها شكلها الشبيه بالسوار الصغير وقرمشتها الهشة عنصراً مميزاً في تلك الوجبة الصباحية.
