ที่โต๊ะอาหาร
หักวงแป้งเป็นชิ้นเล็กแล้วกินด้วยมือหรือตะเกียบ โต้วจือซึ่งเป็นเครื่องดื่มถั่วเขียวหมักเสิร์ฟแยกไว้กินคู่กัน
ขนาดและความกรอบของวงแป้งแตกต่างกันได้ สารเติมในแป้งและน้ำมันที่ใช้ทอดก็อาจต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เจียวเฉวียนมักกินคู่กับโต้วจือ แต่ยังเป็นของกินอีกชนิดหนึ่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ในวิธีทำแบบหนึ่ง เกลือปรุงรสแป้งโด ส่วนการทอดทำให้ขนมวงมีกลิ่นหอมของน้ำมัน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ขนมวงกรอบ แต่เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปตามวิธีทำและความสดใหม่
- วิธีทำ
- วิธีทำแบบหนึ่งผสมแป้งสาลีกับสารละลายเกลือ ด่างสำหรับทำอาหาร และสารส้ม พักแป้ง แล้วตัดและยืดเป็นวงเล็ก ๆ ก่อนทอดในน้ำมันปรุงอาหาร
เจียวเฉวียนมักกินคู่กับโต้วจือ แต่ยังเป็นของกินอีกชนิดหนึ่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Beijing tourism articles identify 焦圈 as a Beijing snack and describe its common pairing; this supports association, not exclusive origin.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有焦圈吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
วงแป้งกรอบในอาหารเช้าปักกิ่งสมัยก่อน
เจียวเฉวียนเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมร้านอาหารเช้าในปักกิ่งมานาน แป้งทอดรูปวงนี้เคยขายคู่กับโจ๊กน้ำเต้าหู้หวานและขนมปังเกลียวชิ้นเล็ก รูปร่างคล้ายกำไลเล็ก ๆ และเนื้อกรอบเปราะทำให้เจียวเฉวียนโดดเด่นในสำรับอาหารเช้านั้น
