على المائدة
خذ قطعة وافصل اللحم عن العظم ثم اغمس قليلًا. “蘸料可以另外放吗？” لطلب الصلصة منفصلة؛ “不要辣椒” لطلب عدم إضافة الفلفل الحار.
تحتوي القطع عظامًا وربما شظايا صغيرة. افصل اللحم بعناية؛ تختلف حرارة البط بلا صلصة عن صلصة الفلفل.
اسأل عن الصلصة وما إذا كانت تحتوي الفلفل أو الصويا. طلبها بلا فلفل لا يزيل بقية مكونات صلصة جاهزة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
التقطيع الأبيض طريقة واحدة لطهو بط جياجي. تختلف الزيوت والتوابل في الصلصات؛ هذه النسخة تستخدم مرق البط.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة بط غنية؛ تضيف الصلصة الثوم والزنجبيل والملوحة، والفلفل الحار إن استُخدم.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم طري لكنه متماسك وجلد لين؛ تبقى العظام داخل القطع.
- طريقة التحضير
- يُطهى البط جيدًا بالماء ثم يُقطع. صلصة هذه النسخة تجمع مرق سلق البط والزنجبيل والثوم والملح؛ الفلفل الحار وصلصة الصويا اختياريان.
التقطيع الأبيض طريقة واحدة لطهو بط جياجي. تختلف الزيوت والتوابل في الصلصات؛ هذه النسخة تستخدم مرق البط.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـهاينان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有嘉积鸭吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق للمشاركة في تشيونغهاي
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يرتبط بط جياجي بثقافة الطعام وموائد العائلات في تشيونغهاي. يبرز الطهو بالماء نكهة البط، وتتيح الصلصة تتبيل كل لقمة.