เป็ดเจียจี: ส่วนผสมและรสชาติ

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

คีบชิ้นเป็ด แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วจิ้มเล็กน้อย “蘸料可以另外放吗？” ขอแยกน้ำจิ้ม และ “不要辣椒” ขอไม่ใส่พริก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ชิ้นเป็ดมีกระดูกและอาจมีเศษกระดูกเล็ก ควรแยกอย่างระวัง เป็ดเปล่ากับน้ำจิ้มพริกมีความเผ็ดต่างกัน

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

ถามชนิดน้ำจิ้มและว่ามีพริกหรือซีอิ๊วไหม การขอไม่ใส่พริกไม่ได้เอาส่วนผสมอื่นออกจากน้ำจิ้มที่ทำไว้แล้ว

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ต้มสับเป็นเพียงหนึ่งวิธีปรุงเป็ดเจียจี น้ำมันและเครื่องปรุงน้ำจิ้มต่างกัน แบบนี้ใช้น้ำต้มเป็ด

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสเป็ดเข้มข้น น้ำจิ้มเพิ่มกระเทียม ขิง ความเค็มและความเผ็ดเมื่อใส่พริก

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนื้อนุ่มแต่มีเนื้อสัมผัส หนังนุ่ม ชิ้นที่สับยังมีกระดูก
วิธีทำ: ต้มเป็ดให้สุกทั่วแล้วสับจัดจาน น้ำจิ้มแบบนี้ใช้น้ำต้มเป็ด ขิง กระเทียมและเกลือ พริกกับซีอิ๊วเป็นส่วนที่อาจใส่

ต้มสับเป็นเพียงหนึ่งวิธีปรุงเป็ดเจียจี น้ำมันและเครื่องปรุงน้ำจิ้มต่างกัน แบบนี้ใช้น้ำต้มเป็ด

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลไหหลำ

ถามว่ามีไหม

请问你们有嘉积鸭吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

เป็ดเจียจีเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอาหารและโต๊ะครอบครัวของฉงไห่ การต้มในน้ำเน้นรสเป็ด ส่วนน้ำจิ้มช่วยปรุงแต่ละคำ