على المائدة
خذ التوفو واللحم معاً بالعيدان، ومع الأرز إن رغبت. اسأل عن مستوى الحرارة وقطعة اللحم قبل الطلب.
يحتوي على لحم الخنزير والصويا. قد تحتوي معاجين الفول وتوابل الصويا على القمح. وجود التوفو لا يجعل الطبق نباتياً؛ تحقق من الصلصات إذا كنت تتجنب مكونات معينة.
قد يضاف أو يستبدل بالتتبيلة فلفل أخضر طازج أو ثوم أو ثوم معمر صيني أو فاصولياء سوداء مخمرة. تختلف صلابة التوفو وقطعة اللحم واستخدام المعجون الحار.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يضاف أو يستبدل بالتتبيلة فلفل أخضر طازج أو ثوم أو ثوم معمر صيني أو فاصولياء سوداء مخمرة. تختلف صلابة التوفو وقطعة اللحم واستخدام المعجون الحار.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهات لحم الخنزير والصويا ورائحة الثوم مع حرارة خفيفة من الفلفل المخمر.
- درجة الحرورة
- القوام
- توفو متماسك وطري عند المضغ، وشرائح لحم محمرة وخضار طرية مع شيء من القرمشة.
- طريقة التحضير
- في النسخة المختارة يسلق بطن الخنزير أولاً ثم يبرد ويقطع، وبعدها يقلى لإخراج الدهن. يضاف التوفو والمعجون الحار والثوم الأخضر ويقلّب حتى النضج وتغطيته بالتتبيلة.
قد يضاف أو يستبدل بالتتبيلة فلفل أخضر طازج أو ثوم أو ثوم معمر صيني أو فاصولياء سوداء مخمرة. تختلف صلابة التوفو وقطعة اللحم واستخدام المعجون الحار.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
الصلة بالمنطقة
خونان: Hunan home-style tofu and pork; greens and fermented seasonings vary.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有湘味香干炒肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق مألوف على مائدة هونان
التوفو شيانغ غان ولحم الخنزير مزيج مألوف في مطبخ هونان المنزلي. تختلف الوصفات في التوفو والخضار وتوابل البقول المخمرة.